Pour les amateurs de saveurs sucrées salées, ce plat rendra folles vos papilles!

Avec un œuf, on a un kefta version riche. Sans l’œuf, le plat reste très bon quand même.

Pour 4 personnes - Préparation : 15’ – Cuisson : 30’

Outre pour ses plats chauds, la cuisine Le Riad est aussi reconnue pour ses salades du buffet froid. Aujourd'hui, pour bien commencer l'été tout en fraîcheur et en saveurs, les carottes au cumin sont mises à l'honneur.

La tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc. Cette recette tient son nom du plat typique en terre vernissée dans lequel on cuit lentement les ingrédients, en les laissant patiemment s'imprégner  dans leur jus. C'est toujours une invitation à l'évasion et au voyage. Cuisiné avec un élément de base (agneau, volaille, poisson,...), ce plat se cuisine avec toutes sortes d'ingrédients.  

La tajine aux pruneaux, douce et sucrée, revient souvent au menu du Riad. A vous de la tester chez vous!

Chaque mois, Au Ryad vous propose la recette d'une de ses spécialités.  Fleuron de la cuisine marocaine, la pastilla est un feuilleté subtil, à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet), de persil, d'oeuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.